Iglesia de “Nuestra Señora del Rosario”

Iglesia de “Nuestra Señora del Rosario”

La Iglesia de “Nuestra Señora del Rosario”, erigida en 1639 por Jerónimo de Rocamora, primer marqués de Rafal. Entre sus muros alberga obras pictóricas de gran valor atribuidas a la escuela de Ribera,“La Virgen de la Leche”, ”El Purgatorio”y “El martirio de Santa...
Gachamiga

Gachamiga

Ingredientes: 1/2 l de aceite de oliva. Una cabeza de ajos. 4 l de agua. 1 kg de harina de pan. 2-3 puñados de sal. Preparación: – Se calienta el aceite en una sartén grande y se echan los dientes de ajo con un corte cada uno. Una vez dorados los ajos se sacan y se...
Cocido con pelotas

Cocido con pelotas

Ingredientes (para 4 personas): Patatas. 250 grs. de garbanzos. 1/2 kilo carne variada de pollo, cordero, ternera y un trocito de chorizo y tocino. Para el relleno: Pan. Huevos. Perejil. Picado de carnes  (el picado es de longaniza, blanco y chorizo duro). Sangre....
Almojábenas

Almojábenas

Ingredientes: 1 taza deaceite de oliva. 2 y 1/2 de agua. Medio kilo de harina de fuerza (mas o menos). 8 huevos. 500 grs. de azúcar. Preparación: – Paso 1: Se pone la fuego el agua con el aceite, cuando rompe a hervir se tira de golpe la harina, para escaldarla y se...
Arroz con costra

Arroz con costra

Ingredientes: Magro de cerdo. Longanizas blancas. Pechuga de pollo. Morcilla de cebolla. Tomate natural. Arroz y caldo de pollo. 4 huevos. Preparación: – Se trocea la carne a trocitos y se sofríe todo junto, se añade el tomate y se deja hasta que se ve que está todo...

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