966752267 - Plaza de España, 1, 03369 Rafal
Ingredients:

  • 1 tassa d’oli d’oliva.
  • 2 i 1/2 d’aigua.
  • Mig quilo de farina de força (mes o menys).
  • 8 ous.
  • 500 grs. de sucre.
Preparació:

– Pas 1: Es posa la foc l’aigua amb l’oli, quan trenca a bullir es tira de colp la farina, per a escaldar-la i es bat fortament amb una cullera de fusta.

– Pas 2: Quan la mescla està tèbia es van afegint els ous un a un, mentre que la massa no embega el primer no ha d’afegir-se-li el segon. La massa ha de quedar blandita, en cas que quede alguna cosa dura se li pot afegir una mica d’aigua tèbia.

– Pas 3: Amb dues culleres soperes, es formen rotllos mitjans i es hornean a foc suau fins que estiguen daurades.

– Pas 4: Després es prepara un almívar amb 1/2 litre d’aigua i 500 grams de sucre i quan aquest llest es xopen bé. Convé “melarlas” el dia anterior

– Aquest dolç és com la majoria dels d’aquesta zona llevantina, té un origen àrab com podeu observar pel nom.

Pin It on Pinterest

Share This