966752267 - Plaza de España, 1, 03369 Rafal ayuntamiento@rafal.es

Arròs amb crosta

Arròs amb crosta

by | May 16, 2017 | Gastronomia

Ingredients: Magre de porc. Llonganisses blanques. Pit de pollastre de pollastre. Botifarra de ceba. Tomaca natural. Arròs i brou de pollastre. 4 ous. Preparació: – Es trosseja la carn a trossets i se sofregeix tot junt, s’afig la tomaca i es deixa fins que es...
Almojábenas

Almojábenas

by | May 16, 2017 | Gastronomia

Ingredients: 1 tassa d’oli d’oliva. 2 i 1/2 d’aigua. Mig quilo de farina de força (mes o menys). 8 ous. 500 grs. de sucre. Preparació: – Pas 1: Es posa la foc l’aigua amb l’oli, quan trenca a bullir es tira de colp la farina, per a...
Bullit amb pilotes

Bullit amb pilotes

by | May 16, 2017 | Gastronomia

Ingredients (per a 4 persones): Creïlles. 250 grs. de cigrons. 1/2 quilo carn variada de pollastre, be, vedella i un trosset de xoriço i cansalada. Per al farcit: Pa. Ous. Julivert. Picat de carns (el picat és de llonganissa, blanc i xoriço dur). Sang. Sal. Pebre....
Gatxamiga

Gatxamiga

by | May 16, 2017 | Gastronomia

Ingredients: 1/2 l d’oli d’oliva. Una cabeça d’alls. 4 l d’aigua. 1 kg de farina de pa. 2-3 grapats de sal. Preparació: – Es calfa l’oli en una paella gran i es tiren les dents d’all amb un tall cadascun. Una vegada daurats els alls...