Ingredientes:
- 1/2 l de aceite de oliva.
- Una cabeza de ajos.
- 4 l de agua.
- 1 kg de harina de pan.
- 2-3 puñados de sal.
Preparación:
– Se calienta el aceite en una sartén grande y se echan los dientes de ajo con un corte cada uno. Una vez dorados los ajos se sacan y se apartan.
– Se echa el kilo de harina y se remueve con el aceite hasta que toda la harina queda empapada y con grumos. Empezar a echar el agua y deshacer los grumos de la harina hasta que empiece a hacerse una pasta cada vez más densa.
– A partir de aquí hay que trabajarla mucho intentando que no se pege la masa por los bordes. Cuando la masa empiece a no pegarse, se le empieza ha dar vueltas agarrando la sartén con las 2 manos y con mucho cuidado. El tiempo estimado es aproximadamente de 1 hora a 1 y 20 min.
